牛油果的核有什麼用?

General 更新 2024-05-31

牛油果核有什麼作用嗎

牛油果它的核兒也是好東西——其實不是核兒，是一個巨大的果仁，只有一層像紙一樣厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃會有些苦澀，用水煮個 15 分鐘左右，就可以吃了，拌到菜裡或直接吃都行，面面的，微苦。營養非常好。

牛油果，又稱鱷梨、油梨，英文名avocado，原產中美及墨西哥溼潤地區，現在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植。

牛油果是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。

因牛油果似乳酪一般軟滑、細膩的口感，很多人誤以為它是一種膽固醇很高的不健康水果。實際上，牛油果的確富含脂肪，但其中的80%都是有益的單元不飽和脂肪酸（油酸），能減少人體中的低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。由於牛油果所具有的降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統的功效，在國外，牛油果非常受消費者的青睞。

此外，牛油果長得很像子宮，也的確具有能夠保護女性子宮和子宮頸健康的功效。研究表明，女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。奇妙的是，鱷梨從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。

牛油果的纖維含量和葉酸的含量也都很高，一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%，提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%。葉酸能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率，對嬰幼兒的神經細胞與腦細胞發育有促進作用，所以孕婦、兒童經常食用牛油果還是很有益處的。

買回來的牛油果如果顏色發青並且手感很硬時，可以放在常溫下放置兩三天，當牛油果的果皮顏色變深，摸上去有點變軟了，就可以吃了。

下面由Julie給大家介紹她吃牛油果的幾種常用方法：

第一種，簡單易行---牛油果拌白砂糖吃。牛油果對半豎著剖開，把中間的大圓核去掉，可見兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前；往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖（最好就是那種黃褐色的粗砂糖，實在不行，白砂糖也能將就，就是不能接受綿白糖的口感），然後用小勺挖著吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴裡，牛油果的軟滑伴隨著砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把細膩和粗礦奇妙地結合在一起，口感很獨特也很美味。美國的加州人比較喜歡這一種吃法。

如果是要給小齡的幼兒吃，砂糖就不免顯得過於粗糙了，也不適宜他們的咀嚼。我們就可以用小勺把對半切開、去核的牛油果沿著果皮內壁，把果肉小口小口地挖下，放至碗裡，然後澆上適量的蜂蜜，輕輕拌勻，再餵給小朋友吃，也是非常受小朋友喜愛的；

第二種，牛油果醬。把牛油果對半切開、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗裡，用大勺稍稍碾成粗泥狀，然後根據個人口味，可以加入蜂蜜，或者加入鹽和檸檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各種風味的牛油果醬，然後像黃油一樣厚厚的塗在麵包片上當三明治吃，也可以用炸蝦片蘸著吃。Julie一般是把什麼也不添加的牛油果醬拌在米飯裡餵給家裡的小朋友吃，或者把牛油果醬塗在烤得一片香香的麵包片上，再加上另外一片加了奶酪一起烤的麵包片，合在一起，就是一頓簡單、美味有富有營養的早餐了。

牛油果的核可以用來做什麼

牛油果核除了觀賞性，牛油果核還有抗衰老作用。

| 牛油果核的營養

從中醫角度講，所有的種子其實都是最富有生機的(氣),所以如果能把它做成可食用的版本，對身體是有補益作用的。

含整個牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化就是抗衰老。對抗體內自由基、減輕黑斑、緊緻肌膚，這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。

富含可溶性纖維，可有助於降低膽固醇、預防心腦血管疾病、強健腸道有益菌。

| 堅硬的牛油果核怎麼吃?

PLAN A：果核水

在攪拌機中加一杯水，再放入果核一起攪拌，之後你會發現，果核消失在水中了(果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透)。

純果核水極其苦澀，雖然它是墨西哥醫生用來治療痛風的偏方，但直接喝具有一定挑戰性，可以考慮加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。

PLAN B：果核昔

如果你平時喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。

如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉後，在你平時愛喝的飲品中添加半個核的粉量作為每日補充(如豆奶，熱巧克力等)。

牛油果的核可以用來做什麼

牛油果的核裡才有著最強的抗氧化因子，它們佔了整個牛油果抗氧化能力的70%。

方案一：果核粉

如果你有一臺超強的食物加工機food

processor而且你刀功還不錯的話，那你可以考慮先把果核切小塊（技術呀技術），然後放到加工機中把它磨成粉，最後在你平時愛喝的液體飲品中添加半個核的粉量作為每日補充（比如蔬果昔，豆奶，熱巧克力等）

但這樣的操作對加工機馬力要求比較高。

那就備選方案二：果核水

用一臺粉碎機blender，裡面先加水一杯再放入果核一起攪拌，之後你會發現，果核消失在水中了（果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透。）

純果核水極其生澀苦，雖然它是墨西哥醫生用來治療痛風的偏方，但直接喝具有一定挑戰性，可以考慮在牛油果核水中加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合服用。

簡便方案三：果核昔

如果你平時有喝蔬果昔的習慣，那更是簡單了，蔬果昔配方中放半個牛油果，同時把它的核也一起扔進去攪拌，這樣的配方几乎吃不出任何果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都是比較合適的。

牛油果核能吃嗎？有什麼做用。

牛油果核不能吃，也沒什麼作用，不過你可以用來做盆栽

牛油果的核怎麼吃

鱷梨的核能吃嗎

鱷梨的果肉既營養又美味，那麼它的核能不能吃呢？鱷梨的核是可以吃的，但是吃它的人很少，並不是一種常見的食物，這是因為鱷梨的核比較苦澀，我們是沒辦法直接食用的。通常我們在吃其他水果時也是一樣，會把果核直接扔掉，很少去吃水果的核，吃鱷梨的時候當然也很少去關注核，在把鱷梨剖開之後，很容易就可以把核去掉，進而享受美味的果肉，因此我們可以這樣說，吃鱷梨的核並不是一種常規的食用方法。

當然什麼事都不是絕對的，也有人真的會去吃鱷梨的核，比如印第安人曾通過食用鱷梨的核來止瀉，而現在也有一些人在食用鱷梨後將核留下來，用水煮15分鐘後直接食用或者與其他食物一起吃，這是因為在鱷梨的核中含有水溶性纖維，可以幫助降低膽固醇，增強心臟能力，於是有人通過食用鱷梨的核來達到保健功效。

鱷梨的核有什麼功效

鱷梨的核常常被我們當做垃圾扔掉，殊不知它的功效和營養可不小呢！有一些方面甚至超過鱷梨的果肉，下面就讓我們來看看鱷梨核有哪些功效吧。

1、抗氧化

有研究表明，鱷梨核中的抗氧化物質比果肉還高70％以上，這樣的結果讓人很震驚，這意味著鱷梨核具有超高的抗氧化作用，在女性護膚抗衰老方面，以及我們身體組織的抗氧化方面都能發揮巨大的作用。

2、補充鉀元素

鱷梨核中的鉀元素十分豐富，鉀能夠幫助我們維持神經健康，還有一定的降壓功效，而鱷梨核中的鉀含量明顯高於果肉，但是鉀含量會隨著鱷梨果實的成熟而逐漸減少。

3、促進消化、減肥

在鱷梨核中，富含纖維，尤其是水溶性纖維，它能夠促進消化，治療便祕，達到一定的減肥功效。

雖然鱷梨的核有這些不錯的功效，但是它的利用率卻是很低的，大多數人在食用鱷梨時，都會把核扔掉，媽網百科建議大家，可以在吃完鱷梨之後，把核蒸一下，然後晾乾，用食物料理機打碎加入在飲品中一同服下，可以讓你享受不錯的營養補充哦！

牛油果核怎麼種植?

土壤性質　　氮：鹼性土以硫酸銨或硝酸銨為好；酸性土則以尿素、硝酸鈣或硝酸按鈣為好。

磷：在種前施普通過磷酸鈣；或經由灌溉水施用磷酸。

鉀：當灌溉水中含Cl量不高時，可用氯化鉀；在含Cl高的條件下特別是植株嫁接在對Cl敏感的墨西哥砧木上時，則用硫酸鉀。

鋅：硫酸鋅、氧化鋅或鋅的螫合物。

鐵：螫合化合物。

現在施肥情況：根據葉片分析和栽培種施用氮肥。

當某些土壤和灌溉水中有氮時，用氮量應降低；當樹上很少見到有新葉生長並且葉色灰白，或結果多（Fuerte栽培種超過 10t/公頃，Hass栽培種超過15t/公頃），則要增施氮肥。鱷梨用N量見表8-43。美國的用肥量：加利佛尼亞每3～5年施375kg/公頃 P2O5（在淺的山坡土壤上），7．5～20 L/（公頃·a） Zn溶液（ZnO或 ZnSO4）。佛羅里達每年施200～250kg/公頃 P2O5和240～380kg/ 公頃 K2O。

以色列：500kg/公頃K2O。

南非：270kg/（公頃·a）P2O5,190kg/（公頃·a） K2O。有時候也需要B。

施肥原則

幾乎在全球各地區鱷梨施氮肥都見到明顯的益處。每年常規應用氮肥4次以上，通常是撤施，或最好是經由灌溉系統施。只有當葉片分析指明磷、鉀含量低時才施用磷、鉀肥。

缺Zn是N之後第二個常缺的養分。在某些類型土壤上，可以通過施用含鋅的肥料或葉面噴施鋅。當春天新葉開展時噴施最有效。施用磷肥或禽糞可以引起或加重缺鋅。

當作物生長在鈣質土或氧含量低的土壤上，可能缺鐵。最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區。

牛油果怎麼吃，果核可以吃嗎？

牛油果它的核兒也是好東西——其實不是核兒，是一個巨大的果仁，只有一層像紙一樣厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃會有些苦澀，用水煮個 15 分鐘左右，就可以吃了，拌到菜裡或直接吃都行，面面的，微紶。營養非常好。

牛油果中核能吃嗎？

鱷梨的核能吃嗎鱷梨的果肉既營養又美味，那麼它的核能不能吃呢？鱷梨的核是可以吃的，但是吃它的人很少，並不是一種常見的食物，這是因為鱷梨的核比較苦澀，我們是沒辦法直接食用的。通常我們在吃其他水果時也是一樣，會把果核直接扔掉，很少去....

如何用牛油果核種牛油果

可以種，但是能不能結果就要看怎麼養了，包括當地的氣候，還有花盆一定要大。

1，挑一棵好的牛油果，當然是不能浪費，先吃了果肉。

2，將果核上殘留的果肉洗掉，洗乾淨。

3，現在，果核的大頭朝下，在小頭邊上，淺淺地插入三五支牙籤。

4，找一個透明乾淨的杯子上水，使用透明的杯子，當然是為了便於觀察長勢了。

5，把插上牙籤的牛油果架在杯子上，牙籤的作用立刻就看到了——將果核的1/3到1/2架在水上。接著，每天換水，觀察它生根發芽，大概需要2-3個星期左右。

6，將果核芽朝上種到土裡即可，然後澆水，每次澆水要等到土幾乎幹了再澆，不要太勤了。