多糖什麼意思?

多糖是什麼？多糖有什麼用？

什麼是多糖？多糖是由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子機構複雜且龐大的糖類物質。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖。

多糖在自然界分佈極廣，亦很重要。有的是構成動植物細胞壁的組成成分，如肽聚糖和纖維素；有的是作為動植物儲藏的養分，如糖原和澱粉；有的具有特殊的生物活性，像人體中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌細胞壁中的多糖有抗原作用。多糖的結構單位是單糖，多糖類一般不溶於水，無甜味，不能形成結晶，但是多糖可以水解，在水解過程中，往往產生一系列的中間產物，最終完全水解得到單糖。

大多數多糖的抗病毒機制是抑制病毒對細胞的吸附，這可能是由於多糖大分子，遮蓋了病毒與細胞的結合位點，從而封鎖了病毒感染細胞。

Hara Masahiko等從第一季和第二季採收的茶葉中得到一種植物病毒抑制劑，它是一種含有鞣酸的單糖或多糖類成分，不僅可抑制病毒的致病作用，而且可抑制病毒的傳播。

從蘑菇屬植物的培養物中能分離得到大量的具有抗癌活性成分的水溶性物質，包括從蘑菇屬植物的子實體中分離出的酸性多糖、水溶性中性多糖和水溶性蛋白多糖。

NodaKiyoshiC和Kato Toshimitsu等分別從小球藻和螺旋藻中分離出具有抗癌活性的多糖和硫酸酯化多糖，可抑制腫瘤轉移，安全性優於傳統的手術治療和化療。

Nakano Masa hi從美洲山核桃樹的堅果、杜仲以及豆科植物中提取出一種抗氧化酸性多糖，它不僅能抑制艾滋病病毒等逆轉錄酶病毒的複製，而且能起到免疫調節作用，在某種程度上可替代傳統的價格昂貴且副作用較大的抗病毒藥物。

這些只是多糖對病毒以及癌症的抑制作用，此外，不同種類的多糖對生物體具有不同的功效作用，例如從海藻類植物中提取出一種能夠降低血糖水平的藻類多糖，並製成了保健食品，從而顯著降低了高血壓人群空腹狀態下的血糖含量；從丹蔘中分離出的丹蔘多糖能夠抑制尿蛋白的分泌，可緩解肝腎疾病症狀，減少由於長期服用西藥的毒副作用；從西洋櫻草中發現一種具有良好的保溼、抗皺等作用的酸性雜多糖，此外，還從甲殼類動物的肉類降解產物中得到一種具有美容功效的酸性多糖。實驗證明，此酸性多糖可抑制延緩衰老的透明質酸的分解，減少皮膚細紋和乾裂，因而可作為美容食品和化妝品的有效成分等等。

多糖類物質一般是存在生物活體內的一種天然物質，直接參與生物體的基本代謝過程，對生物體的代謝過程產生積極影響，這對我們人類來說是具有很高的價值。這一點已被中外醫藥學家證實：多糖以及多糖類產品針對慢性疾病有著顯著的使用效果。美國FDA（食品藥品管理局）也公開宣佈：多糖能夠減少人類疾病的發病率。

多糖類物質的生物活性性質對我們人類的養生保健來說都具有極其高的價值。隨著生活水平的提高和人口老齡化時代的到來，人類將更加關注保健與養生，而多糖類的廣泛性與顯著的生物學活性，正好契合這種需要。而且，研究發現，多糖對人體無毒副作用，這一點特別受到世界醫學科學研究者的厚愛，被譽為“21世紀”的人類醫學保健領域的救星。

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多糖的定義。

多糖是由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子機構複雜且龐大的糖類物質。多糖 polysaccharide 凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖。有由一種類型的單糖組成的葡萄糖、甘露聚糖、半乳聚糖等（通常在英語的單糖詞幹上加上an這個詞尾），由二種以上的單糖組成的雜多糖（hetero polysaccharide），含有氨基糖的葡糖胺葡聚糖等，在化學結構上實屬多種多樣。就分子量而論，有從0.5萬個分子組成的到超過106個的多糖。由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個以上的單糖組成的聚合糖才稱為多糖。比10個少的短鏈的稱為寡糖。不過，就糖鏈而論即使是寡糖，在寡糖上結合了蛋白質和脂類的，就整個分子而論，如果是屬於高分子，則從廣義上來看也屬於多糖，因此特稱為複合多糖（conjugated polysaccharide，complex poly－saccharide）或複合糖質（glycoconjugate）（糖蛋白、糖脂類、蛋白多糖）。多糖的生物學功能，通常具有貯藏生物能〔如：澱粉、糖原、菊粉（inulin）〕和支持結構〔如：纖維素、幾丁質（chitin）、粘多糖〕的作用。但是，細胞膜和細胞壁的多糖成份不僅是支持物質，而且還直接參與細胞的分裂過程，在許多情況下成為細胞和細胞，細胞和病毒，細胞和抗體等相互識別結構的活性部位。生物合成通常是由結合在細胞膜質（高爾基體、原生質膜、粗麵內質網等）上的轉糖基酶進行。利用各種糖苷作為前體。在細菌細胞壁和聚多糖的生物合成中，多萜醇衍生物（特別是稱為細菌萜醇的）作為中間體參與反應，關於動、植物某些多糖的合成也有類似的中間體的報道。另一方面，在分解過程中，有對糖鏈的糖排列次序和鍵的性質有特異性的多種糖苷酶參與。動物細胞中則多以溶酶體系統的酶存在。此外，常能看到因缺損這些酶中的某種所導致的遺傳病。這是顯示多糖代謝重要性的典型例子。

化學性質

多糖無甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成膠體，無還原性，無變旋性，但有旋光性。

分類

均一多糖：由一種單糖分子縮合而成的多糖，叫做均一多糖。常見的有：澱粉、糖原、纖維素等。

不均一多糖：有不同的單糖分子縮合而成的多糖，叫做不均一多糖。常見的有：透明質酸、硫痠軟骨素等。

生物學功能

某些多糖，如纖維素和幾丁質，可構成植物或動物骨架。澱粉和糖原等多糖可作為生物體儲存能量的物質。不均一多糖通過共價鍵與蛋白質構成蛋白聚糖發揮生物學功能，如作為機體潤滑劑、識別外來組織的細胞、血型物質的基本成分等。

多糖頂化合物廣泛存在於動物細胞膜和植物、微生物的細胞壁中，是由醛基和酮基通過苷鍵連接的高分子聚合物，也是構成生命的四大基本物質之一。

20世紀50年代發現真菌多糖具有抗癌作用，後來又發現地衣、花粉及許多植物均含有多糖類化合物，並進行分離提純，確定了其化學結構、物理化學性質、藥理作用，尤其對多糖類化合物的抗腫瘤和免疫增強作用進行深入研究。

什麼是生物多糖

多糖是由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子機構複雜且龐大的糖類物質，生物多糖是指具有某種特殊生理活性的多糖化合物，如真菌多糖、植物多糖等。植物多糖比如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海帶多糖、松花粉多糖等多數是蛋白多糖，具有雙向調節人體生理節奏的功能。

複合多糖到底是什麼意思 ？

複合多糖是南方醫科大學（原第一軍醫大學）二十多年研究成果。用高科技手段，嚴格的品質管理，從靈芝、茯苓、銀耳和香菇等天然真菌植物中提取的真菌多糖，經過無數次的反覆實驗，篩選出最科學、最有效的多糖組合與比例複合在一起，形成了複合多糖，具有較強的生物活性。複合多糖是有數種活性多糖經生化技術改造，並進行有效優化組合的結晶。它的生物活性多糖間的互補性，是任何一種活性多糖無法比擬的。複合多糖具有多方面的生物活性，是當今世界上優質且無任何毒副作用的最佳免疫調節劑，在國內外居領先地位。複合多糖能有效地全面提升人體免疫力，又是細胞和細胞器結構的重要部分，是人體細胞或臟器維繫正常功能不可缺少的主要成份。臨床證明，複合多糖與單一活性多糖相比，無論在免疫激活的幅度上，還是在免疫激活的層面上，都大大超過單一活性多糖的作用。

“複合”的含義特別，它絕不是隨意幾種或任意數量的簡單混合。其提高免疫效果明顯優於單一活性多糖，每種活性多糖均經過反覆試驗與多次臨床選擇，選擇出了活性較高且有互補作用的品種，達到更全面、更高效的結果。在各種活性多糖的相互比例上，南方醫科大學經過反覆的科學實驗與臨床應用，找到了具有協同作用的最佳比例組合，使複合多糖激活的免疫曾面更多，效果更顯著。

三七多糖是什麼意思

三七多糖是三七粉中的一種成份，有止血作用。