黃瓜肉絲的好吃美味做法

　　黃瓜水分多，熱量低，具有減肥的功效。其中的膳食纖維能防便祕。美味的黃瓜肉絲應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　黃瓜肉絲的做法【1】

　　材料

　　主料：黃瓜250克，豬瘦肉200克;紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽，雞粉，澱粉，蔥姜未各適量。

　　做法

　　1、將黃瓜洗淨，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細絲，放入碗內，加少許精鹽，醃約2分鐘，擠去水分;豬瘦肉切成絲，放入碗內，加鹽、雞粉、雞蛋清、幹澱粉拌和均勻。

　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥姜未炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水澱粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。

　　黃瓜肉絲的做法【2】

　　材料

　　肉絲***加澱粉、少許鹽、醬油醃製***

　　蒜末，薑末，乾紅辣椒碎，花椒，醬油，少許鹽，胡蘿蔔絲，芝麻油少許，綠豆芽，黃瓜1個，芥末油1滴

　　做法

　　1、滾水中加入少許鹽，放入綠豆芽焯水撈出，涼水清洗瀝乾備用。

　　2、開油5-6成熱，放入花椒煸炒，撈出備用。

　　3、再加入薑末、蒜末、乾紅辣椒段、肉絲煸炒。

　　4、然後放入胡蘿蔔絲、花椒煸炒，撈出。

　　5、黃瓜切片，和綠豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。

　　黃瓜肉絲的做法【3】

　　材料

　　主料：黃瓜300克，

　　輔料：瘦豬肉100克，

　　調料：香油15克，醬油15克，鹽3克，味精2克，大蔥15克，芝麻醬15克，大豆油50克，豌豆澱粉10克

　　做法

　　1.將黃瓜洗淨，切成均勻的細絲，鋪在盤內;

　　2.將豬瘦肉洗淨，切成細絲，用溼澱粉15克***澱粉10克加水***抓勻上漿;

　　3.鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛在盤內黃瓜絲上;

　　4.將醬油、精鹽、味精、麻醬、鮮湯、香油調勻澆在肉絲上，再放處蔥絲，食用時拌勻即成。

　　黃瓜肉絲的做法【4】

　　材料

　　瘦豬肉250g，黃瓜1根，大蒜1瓣，姜1小塊，朝天椒2個，澱粉1茶匙，料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml，鹽2g，油適量

　　做法

　　1.豬肉洗乾淨後切成約5釐米長3毫米寬的絲;加入料酒、生抽、澱粉大蒜末和薑末抓拌均勻，醃製10分鐘

　　2.黃瓜刷洗乾淨後切成細條擺入盤中備用，朝天椒切成斜圈

　　3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，迅速放入醃製好的肉絲滑炒，邊炒邊加入老抽和鹽，待肉絲炒熟後盛出放在黃瓜上，隨後撒上辣椒圈即可

　　黃瓜的做法